이 책의 주요 특징은 『수운잡방』 제조법을 단순히 한자 풀이한 기존의 자료집들과 몇 가지 차별화한 것입니다. 홉·되·말 등 조선시대에 사용한 도량형을 현재 사용하는 kg, L 등의 단위로 환...

본서에서는 시대적 변화에 따라 우리와 더욱 밀접한 관계를 유지하게 된 영양과 건강에 대한 올바른 지식을 되도록 쉽게 전달하고자 하였다. 영양학의 정의 및 건강을 위한 식사지침은 물론 영...

음식점 경영비법서!! 최근 창업의 붐이 일면서 음식점에 대한 관심이 그 어느 때보다 높다. 하지만 음식점 경영은 다른 업종과 달리 철저한 준비 없이는 실패할 확률이 매우 높다. 이 책...

이책은 배낭여행 일본어를 종합적 측면에서 다룬다. 배낭여행은 관광가이드 없이 개별적으로 떠나는 일종의 탐험여행이다. 배낭여행은 1989년 해외여행의 전면자유화 이후, 알뜰여행, 자유여행...

실제 회화문을 통하여 기초문법을 학습할 수 있도록 하였고, 학습한 문법을 회화문에서 응용할 수 있게 구성한 책이다. 보다 확실히 한자를 익힐 수 있도록 한자연습코너를 마련하고, 문화산책 ...

우리나라 외식프랜차이즈산업의 현황과 문제점 그리고 프랜차이즈본부 구성의 기본정책문제, 본부의 패키지 구성요소와 그에 따르는 메뉴얼작성요령, 새로운 시대에 요구되는 새로운 전략적 요

관광경영에 대해 학습서. 관광위락경제학의 이론적 기초, 관광위락경제의 미시이론 및 거시 관광이론인 지역관광과 국제관광에 대해 설명했다. 또한 주요용어풀이와 연구문제 등을 다괄적으로

우리나라의 경제가 세계화를 지향하면서 발전하는가운데 우리의 해외혀행은 생활문화의 일부가 될정도로 증가하였고, 외국관광객의 숫자도 급증, 이에 대처할 관광전문인력의 필요가 더욱 요구...

관광수입이 세계 5위권에 속하는 미국, 프랑스, 영국 등 선진국에서는 이미 오래 전부터 카지노의 경제적 효과 및 문화ㆍ오락적인 효용가치를 인식하여 카지노업을 건전한 방향으로 육성ㆍ발전...

세계는 지금 '서비스 폭발'(service explosion)이 일어나는 '서비스 시대'(service era)로서 일의 질, 직원의 자질, 제품의 품질 등 모든것이 '질적향상' 관심이 모여 더 많고 많은 것의 양적추...

농촌주민의 생활터전에서 도시주민이 농촌지역의 체재형 관광활동을 하는 새로운 여가활동의 하나로 자리잡고 있는 Green Tourism과 관련하여 Green Business의 유기적 결합, 농림어업의 재구축...

우리나라 외식프랜차이즈산업의 현황과 문제점 그리고 프랜차이즈본부 구성의 기본정책문제, 본부의 패키지 구성요소와 그에 따르는 메뉴얼작성요령, 새로운 시대에 요구되는 새로운 전략적 요...

중국어를 발음편과 회화편으로 나눠 한권에 담았다. 단어편에서는 성모, 운모, 성조에 대해서 핵심적인 부분을 간략아게 정리하였으며 회화편에서는 가장 많이 회화가 쓰이는 상황을 선택하여 ...

중국 선교를 위한 중국어 회화 학습서. 한 평신도 신자가 중국에 가서 생활하는 내용으로 일상용어와 선교용어를 배합하여 중국어 기초 문장과 선교에 관계되는 단어를 익히게 했다. 본문에 들...

바이오테크놀러지의 발전으로 의학기술은 상상을 초월하고 있으며 일부 근절된 전염병의 백신은 이 지구상에서 영원히 그 자취를 감추어 가고 있다. 그러나 21세기를 맞이한 지구상에도, 에볼라...

누구라도 세상을 혼자서만 살아갈 수는 없다. 사회생활을 원활하게 하려면 우선적으로 자기 관리가 선행된 교양인이어야 할 것이다. '교양인'이란 매너의 기본이 되는 마음가짐·몸가짐·인사 �...

대부분 호텔에서는 경영 방침으로 정립이 되어 있지는 않으나 사람들의 활동에 영향을 주고 그들의 일상적인 행동의 일부분으로 받아들여지는 규칙, 신념과 관례가 많이 있다. 이러한 것들은 흔...

이렇게 다양한 회의가 급증하는 요즈음 컨벤션산업에 대한 기본적인 내용을 기술하였으며, 국제회의학과, 컨벤션학과, 관광경영학과, 호텔경영학과, 관광통역학과, 비서학과, 국제관련학과 등에서 교제로 활용할 수 있도록 기획, 아울러 컨벤션회의기획사 시험을 준비하는 지원자들에게 이분야의 지식을 정리한 교재로 활용할 수 있다.

매출극대화의 한계와 투자회수기간의 장기성으로 인하여 호텔사업에 대한 투자리스크는 여타산업보다 높다. 따라서 사업화가 결정되기 전의 타당성조사는 포괄적이면서 구체적으로 이루어져야 ...

흔히들 관광산업은 세계 GNP의 12%, 전체고용인구의 10.6%를 차지하여 단일산업으로는 세계 최대의 산업이며, 성장잠재력이 가장 높은 미래산업으로서 세계 여러 나라는 21세기의 주력산업이라...